В России впервые за последние пять лет выросли продажи хлеба. Об этом сообщает газета «Коммерсантъ», журналисты которой пообщались с участниками рынка.
По мнению собеседников издания, повышение спроса на мучные изделия вызвано снижением доходов населения. В связи с этим люди все чаще экономят на еде, покупая дешевые продукты с высокой калорийностью.
Согласно подсчетам Российской гильдии пекарей и кондитеров, с января по сентябрь продажи хлеба в денежном выражении выросли на 3% в годовом эквиваленте и составили почти 553 млрд рублей. При этом за пять предыдущих лет производство этого продукта суммарно сократилось на 5,4%.
Аналитики BusinesStat прогнозируют, что по итогам 12 месяцев в стране будет реализовано до 8 млн тонн хлебобулочных изделий, что на 60 тысяч тонн больше, чем годом ранее.