Производственные цены на говядину в России за 2020 год увеличились на 17,5%.
По данным Национального союза мясопереработчиков, стоимость килограмма филе составляет более пятисот рублей, что является максимальным значением с 2017 года.
Специалисты связывают рост цен в том числе с удорожанием импортного мяса из-за девальвации рубля. При этом собственного производства для насыщения рынка не достаточно.
Годовое потребление оценивается в 2 миллиона тонн, в то время как объём отечественной выработки составляет 1,65 миллионов. Для стимулирования российского рынка Минсельхоз планирует ужесточить политику квот для импортного мяса. Однако эксперты сомневаются в эффективности таких мер.
Это связано с большим сроком окупаемости, который составляет от 10 до 12 лет, вследствии чего инвесторам выгоднее вложить средства в более дешёвое производство мяса птицы или свинины.
Таким образом, подчёркивают в Национальном союзе мясопереработчиков, существуют реальные риски того, что говядина продолжит дорожать и станет недоступной для большинства населения.